Herkunft
Diese Sorte ist ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, eine absolute Rarität und nur in sehr kleinen Mengen erhältlich.
Der Colombia Blueberry ist ein mit frischen Blaubeeren fermentierter Kaffee von der Finca Monteblanco in Columbien. Es ist eine familiengeführte Farm, die von Rodrigo Sanchez Valencia geführt wird. Die 14 Hektar große Farm liegt in der Huila Region auf 1730 Metern Höhe. Für den Blueberry wird die Rarität Caturra und Bourbon verwendet. Die Bohnen werden zusammen mit frischen Blaubeeren für 180 Stunden fermentiert. Die entstehenden Mikroorganismen werden mit einer Energie-verleihenden-Basis, wie beispielsweise Zucker, gefüttert. So wächst eine erstaunliche Menge an Mikroorganismen heran. Diese Masse wird mit den Kirschen in geschlossene Behälter gefüllt und für weitere 180 Stunden fermentiert.
Sehr lecker als Cold brew. Das AHA Erlebnis bleibt bei dieser Sorte nicht aus!

Charakter (mittelkräftig)
Intensive Blaubeernote die an einen Blaubeermuffin mit Vanille erinnert. OHNE zusätzliche Aromen. Mit diesen Bohnen lassen sich auch sehr leckere Sommergetränke zubereiten.

Grundpreis
125g:                10,70 €    |    85,60 €  / 1000g