Herkunft
Diese Sorte ist ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, eine absolute Rarität und nur in sehr kleinen Mengen erhältlich.
Der Coconut Lemonate ist ein mit Kokosnüssen und Zitrusfrückten fermentierter Kaffee von der Finca Monteblanco in Columbien. Es ist eine familiengeführte Farm, die von Rodrigo Sanchez Valencia geführt wird. Die 14 Hektar große Farm liegt in der Huila Region auf 1730 Metern Höhe. Für den Coconut Lemonade wird die Rarität Purple Caturra verwendet, da sie durch ihre besondere Süße eine perfekte Beschaffenheit für Mikroorganismen bietet. Diese werden extrahiert, zusammen mit Zitrusfrüchten und getrockneter Kokosnuss für 180 Stunden
fermentiert und mit einer Energie-verleihenden-Basis, wie beispielsweise Zucker, gefüttert. So wächst eine erstaunliche Menge an Mikroorganismen heran. Diese Masse wird mit den Kirschen in geschlossene Behälter gefüllt und für weitere 180 Stunden fermentiert.
Sehr lecker als Cold brew. Das AHA Erlebnis bleibt bei dieser Sorte nicht aus!

Charakter (mittelkräftig)
Cremiger Geschmack nach Kokosmilch und Zitronenlimonade. OHNE zusätzliche Aromen. Mit diesen Bohnen lassen sich auch sehr leckere Sommergetränke zubereiten.

Grundpreis
125g:                10,70 €    |    58,60 €  / 1000g