HARIO heißt Kaffeegenuss auf höchstem Niveau – für Gaumen und Auge…

Der Name HARIO steht für ein fantastisches Design und durch ausgefeilte Zubereitungsmethoden auch für perfekt definierte Geschmacksnuancen… Die Japaner, bekannt für ihre hohe Teekultur, feinste Kulinarik und einen besonderen Sinn für Ästhetik, haben nun auch das Feld des Kaffeegenusses bereichert…

So werten Formsprache und Materialität nun auch optisch unsere Kaffeeküche auf und bringen den Liebhaber des schwarzen Getränkes geschmacklich zu heller Entzückung! So muss man das einfach sagen… arigato gozaimasu!

HARIO V60 Drip Scale

Mit dieser Waage ist Schluss mit geschmacklichen Zufallstreffern… Jetzt klappt Kaffee in Perfektion! Kitzeln Sie das Absolute aus jedem Kaffee heraus. Experimentieren Sie, vervollkommnen Sie, werden Sie zum Kaffee-Meister. Diese Waage ermöglicht Ihnen punktgenaues Brühen in Menge und Zeit und eröffnet Ihnen dadurch sämtliche Vergleichsmöglichkeiten um so immer bessere Ergebnisse zu erzielen. Wohlan!

Mit der HARIO V60 Drip Scale lassen sich Extraktionszeit und das Gewicht des Mahlgutes und des Wassers perfekt aufeinander abstimmen. Das Gewicht kann exakt eingehalten werden und bei der richtige Brühzeit zubereitet ist das Ergebnis mit etwas Übung ein Kaffee, dessen Nuancen zum Strahlen kommen und der uns glücklich macht. Kaffee ist von Sorte zu Sorte so unterschiedlich (je nach geschmacklichen Charakteristika, Anteil an äth. Ölen und und und), da ist es überaus hilfreich die Eckdaten zu kennen, konstant zu messen und ausfeilen zu können.

• Feinwage mit Zeitmessung für punktgenaues Brühen
• fantastische Kaffeeergebnisse und Experimentiermöglichkeiten
• exaktes Gewicht bis zu 2000g (misst aufs zehntel Gramm genau)
• einfache Handhabung
• Waage schaltet sich nach 5 Minuten ab (Timer läuft weiter)
• Zeitmessung bis 99 Minuten und 59 Sekunden
• Batterien AAA sind dabei

…den dafür perfekten Halter (kompatibel mit der Waage) gibt es natürlich auch hier im Shop.

Wie es geht

1. Kanne und eingesetzten Filter mit heißem Wasser spülen und temperieren. Wasser wieder ausschütten
2. Kanne und Filter auf die Waage. Tara drücken.
3. Entsprechende Menge gemahlenen Kaffees einfüllen/wiegen, Filter leicht Schütteln für glatte Oberfläche
4. Tara drücken.
5. Timer starten und zeitgleich mit heißem (nicht mehr kochendem) Wasser das Kaffeepulver anfeuchten und 30 Sekunden „bloomen“ lassen (Aromen öffnen sich)
6. jetzt in langsam kreiselnden Bewegungen den Kaffee brühen, bis die entsprechende Wassermenge erreicht ist – die Zeitmessung hilft bei der Orientierung der Brühdauer und sollte im Auge behalten werden, so kann das Brühen zeitlich gesteuert werden
7. das Wasserlevel auf dem Pulver sollte nicht zu hoch sein, nachgießen bevor es „trocken“ wird
8. nach entsprechender Zeit und Menge servieren und von Herzen genießen

Dosierung des Kaffees
Der „goldene Schnitt“ des Kaffees liegt bei 6g auf 1ooml Wasser (60g auf 1l), variiert aber natürlich je nach Kaffee, Zubereitungsart und Ihren persöhnlichen Vorlieben. Seien Sie also experimentierfreudig…